[特定商取引法による表示] [月刊ブランスリー] [ブランスリー電子版

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実施期間:2017/12/15まで


月刊ブランスリーは、繁盛の道理を考える本です。

特集 - パンの機械選び備忘録
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●優秀な人材がいてこその機械導入(パンステージ プロローグ)他...

お店拝見 - 人と話すのが好きで選んだ仕事(ウララカ)
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[月刊ブランスリー紹介ページ]
 売上が伸びない理由のひとつには、世の中の景気がわるいことがあることは紛れもない事実です。しかし、不景気といいながらも、繁盛している店があるのも紛れもない事実です。 月刊ブランスリーは、不景気の時代の繁盛店の繁盛の理由は、繁盛の道理にかなった行動をとっているからだという仮説を立て、パン業界の様々な方々に取材をすることで、「繁盛の道理とは何か」を、より具体的に、より分かりやすく解き明かしていくことに、日々邁進しています。
 特に、月刊ブランスリーの編集長が毎月執筆している「普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話」では、20年間パン屋さんを見続けてきた経験から、「繁盛の道理とは何か」について、分かりやすく解説しています。

繁盛の道理にかなった作業を継続するにはどうしたらいいか

 繁盛の道理が判明したとしても、それを実践して数日で店が繁盛店になるなどということは絶対にありません。「ローマは1日してならず」のことわざの通り、繁盛の道理にかなった行動を毎日毎日、粛々と実行し続けて初めて繁盛店への道が開けます。成否の分かれ目は、成果が実感できないときに、繁盛の道理にかなった行動だと信じたことを続けられるかどうかです。これには不安や苦痛が伴うため多くの人は途中で挫折します。
 そこで、月刊ブランスリー編集部は、繁盛の道理にかなった行動を毎日必ず行うルーティーンの作業の中に組み込んでいくことを提唱しています。設定したゴールがまだ遠くにある時でも、その日に割り当てられた「繁盛の道理にかなった行動」を粛々と最大限の集中力を持ってこなしていくには、先を見ないことも大事だと考えます。毎日の歯磨きの作業のように、繁盛の道理にかなった作業を淡々とこなしていけるような仕組み作りが大事です。

月刊ブランスリー読んで繁盛の道理を共に見つけましょう!

 月刊ブランスリーの記者は、「繁盛の道理とは何か」を常に追及しながら取材を行い、記事を執筆しています。月刊ブランスリーの記事の中には、「繁盛の道理とは何か」に対する答えのヒントが、あちらこちらにちりばめられていますので、是非ご自分流の解釈で、繁盛の道理を掴み取ってください。

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 月刊ブランスリーの購読者の皆様は、無料でブランスリー電子版も購読できます。ブランスリー電子版には、2000年8月号からの全記事が収録されていますので、過去17年間のパン業界の様子が手に取るように分かります。もちろん、文字列検索機能も付いておりますので、読みたい記事を簡単に探すことができます。
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パン用原価計算ソフト 商品管理女王 とは?

 商品管理女王は、パンの原価計算を効率的に行うためのソフトです。まず、原材料を登録し、登録した原材料をもとに、パンの配合表を作るだけで、生地原価や商品原価、原価率など瞬時に計算します。
 原材料の値段が変わったら、その原材料の価格を変更するだけで、登録済みのすべての商品の原価を瞬時に計算しなおします。
 商品の登録は、パンのレシピを書く感覚で行いますので、登録した商品のページを印刷すれば、パンのレシピ表としても使えます。もちろん、商品の写真を掲載することも可能です。  数千の数の商品の原価を間単に管理できますので、パンの価格戦略が効果的に構築できます。
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